UMBRIA : lungo le vie dell’EVO – Alla scoperta delle inimitabili sensazioni dell’olio Extravergine di Oliva – Michelin editore .
E’ una guida dedicata all’olio extravergine di oliva: alla sua storia, alle sue virtù e al suo valore economico e territoriale.
L’Umbria, per le sue caratteristiche orografiche e varietali, è una delle regioni in cui si producono oli pregiati. In particolare, può essere considerata una delle aree olivicole più interessanti e vocate dell’Italia , per l’alto livello qualitativo e per la stretta correlazione tra il tessuto sociale e ambientale.
Umbria: lungo le vie dell’Evo “guida” il viaggiatore verso una maggiore consapevolezza all’olio Extra Vergine di Oliva che ancora oggi, nonostante le numerose campagne di informazione, per il consumatore rappresenta un vero e proprio rebus.
In sostanza, come abbiamo già sottolineato qui, l’EVO è un alimento indispensabile, ricco di sostanze antiossidanti naturali: è l’olio della salute.
Viene ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici e, se fatto a regola d’arte , è in grado di assicurare un reale nutrimento per l’organismo.
Con questa Guida in edizione limitata, Michelin si è fatta portavoce delle amministrazioni locali e oltre a creare maggiore consapevolezza sull’EVO, molto abilmente ha saputo coniugare la cultura dell’olio alle testimonianze del Medioevo in Umbria.
Il tutto coordinato e curato da Espertolio, Massimo Epifani, ideatore della Guida e autore dei testi scientifici.
COME RICHIEDERE LA GUIDA LUNGO LE VIE DELL’EVO
Per richiedere la guida UMBRIA: LUNGO LE VIE DELL’EVO, contattare Espertolio scrivendo una mail qui.