LA VIA DELL’OLIO – Viaggio intorno all’olio alla scoperta di una sua nuova identità (Fratelli Alinari) è un viaggio attraverso il quale l’autore conduce il lettore nel mondo dell’olio extra vergine d’oliva.
LA VIA DELL’OLIO è il frutto del lungo lavoro di Massimo Epifani come docente ed esperto del settore agroalimentare. L’autore ha infatti con passione sfruttato la sua esperienza di “educatore dell’olio” per realizzare un testo che affronti il tema dell’olio , dal punto di vista agronomico, organolettico, nutrizionale e promozionale.
Il volume non è quindi un “semplice” manuale, ma costituisce una lettura di grande interesse, capace di arricchire il lettore mettendolo in grado di fare una scelta d’acquisto più consapevole. Come scrive il Corrire della Sera: A volte l’olio vero è bello anche da leggere e questo percorso, Epifani lo affronta con un sentimento unico, la normalità di una passione vera, affidando il filo conduttore, alle parole, ai segni grafici ed alle immagini. Un testo educativo per molti.
NELLE PAROLE DI ANTONIO RICCI
Come afferma Antonio Ricci, direttore scientifico di Olivo e Olio de Il Sole 24 Ore, “Massimo Epifani con LA VIA DELL’OLIO intende proporre all’attenzione e alla riflessione del lettore le varie fasi che contraddistinguono il processo produttivo dell’olio di oliva non limitando il suo lavoro di autore e di tecnico a illustrare solo gli aspetti nozionistici, ma soprattutto a “educare” il consumatore attraverso elementi conoscitivi necessari per poter valutare e scegliere il prodotto in base a criteri di qualità e tipicità”.
COME ACQUISTARE LA VIA DELL’OLIO
“LA VIA DELL’OLIO” è in vendita al prezzo di 18 euro (+ 5 euro di spese di spedizione). Per avere dettagli su modalità di pagamento, contattare Espertolio attraverso il modulo contatti.